Recette de la semaine :

Riz au lait à la tomme et girolles

Une recette simple qui réchauffe et ne coûte pas cher.

Servi avec une salade un régal !!!

Pour 4 personnes :

120 g de riz rond

1 oignon

20 cl de vin blanc

30 cl de lait entier

20cl de crème liquide entière

120 gr de tomme

4 c à s d'huile d'olive 

200g de girolles

1 gousse d'ail

10 brins de persil

sel et poivre

 

Épluchez et émincez l'oignon. faites le fondre 5 min dans une poêle avec l'huile d'olive puis ajoutez le riz. Mélangez quelques minutes avant de verser le vin blanc. Laissez-le s'évaporer avant d'ajouter le lait et la crème. Salez et poivrez et laissez cuire 25 min à feu doux.

 

Coupez la tomme en copeaux. Coupez les girolles en morceaux. mixez l'ail et le persil et faire sauter avec les girolles 5 minutes à la poêle.

 

Lorsque le riz est tendre, ajoutez les copeaux de fromage dans le riz. Mélangez vivement et servez avec les girolles persillées et quelques copeaux de tomme.

Bon appétit !!!